Quiche de berenjena, pavo braseado y queso

Quiche de berenjena, queso y pavo braseado

Hoy, mientras preparaba el post que estáis viendo, me ha venido a la cabeza una tontería: siempre firmo de la misma forma, porque me encanta desearos que paséis un día de lo más dulce… pero ahora que quiero traeros una receta salada a la semana he pensado: ¿no será mejor desearles un día de lo más “salao”? Si hombre, de esos días en los que te lo tomas todo a broma, y que no hay quien te quite la sonrisa de la cara. Ese día en que no solo todo te parece bien, sino que tú estás bien. Son mis días favoritos. Cuando no tienes nada de qué quejarte, porque por alguna extraña sensación matutina has decidido que sea un buen día, y que estás por encima de todas las cosas que puedan hacerte dejar de sonreír. Y por eso he decidido que cada lunes os desearé que tengáis un día muy muy salado, ¡y ese día será cada lunes! 🙂

Ahora sí, vamos con la receta de quiche (de cosecha propia)

Ingredientes (para un molde de 30cm de diámetro y 5cm de alto)

1 lámina de pasta brisa

1 berenjena (mediana)

6 huevos

500 ml de nata líquida (de cocinar)

200 gramos de pavo braseado (o jamón York)

200 gramos de queso emmental rallado

1 pizca de sal

Pimienta negra, al gusto

Quiche de berenjena, queso y pavo braseado

Preparación

Estiramos la pasta brisa hasta que cubra el molde que queramos usar. Lo colocamos con cuidado en el molde, pinchamos con un tenedor y horneamos durante 8-10 minutos a 200º.

Mientras, en un bol, batimos los huevos, añadimos la sal y ponemos la nata líquida. Mezclamos bien y añadimos la berenjena (pelada y cortada a trocitos pequeños), el pavo braseado hecho a daditos y el queso rallado.

Si queremos, añadimos la pimienta negra al gusto.

Añadimos la mezcla al molde, que sacamos del horno con cuidado. Cubrimos el molde hasta arriba y alisamos la superficie.

Horneamos a 200º durante 30-40 minutos. Hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Quiche de berenjena, queso y pavo braseado

Gracias y… pasad un día de lo más “salao” 😉

Zaida

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